Matoraklet

Jag älskar att lägga in sill men jag är inte så förtjust i sillinläggningar men de är roliga att göra och går att göra med många olika variantar och smaker så man verkligen kan testa sin kreaktivitet till max!

Nu tänker jag skriva om mina favoritinläggningar vilket kommer ifrån allt om mat julspecial något år sedan men smakerna funkar fortfarande bra.

Äppel- och kanel sill
Rosmarin- och enbärs sill
Apelsin, chili - och stjärnanis sill



Snabb sillag:

2 dl Vatten

1 dl Strösocker

0,5 dl Ättiksprit

Värm upp tills sockret har löst sig och sedan låt det svallna.

klart att använda!
obs! en omgång lag räcker till en sillinläggning!

Äppel- och kanel sill:

1 burk inläggningssill

2 st röda äpplen, typ: ingrid marie.

kanelstänger.

Gör så här:

skälj och dela äpplet

varva avsköljd inläggningssill med äpplen och kanelstänger i en ren vacker gammaldags glasburk och häll över inläggningslagen, låt stå och dra in smakerna i ett dygn.

Apelsin, chili- och stjärnanis sill:

1 burk inläggningssill

1 stor Apelsin

1 medelstor röd chilifrukt

5 stjärnanisar

Gör så här:

Rengör Apelsinen noga och skiva den.

Skiva chilifrukten och pilla ut kärnorna.

Varva avsköljd inläggningssill med apelsin- och chilifrukts skivor, med stjärnanisen i en ren och vacker burk.

Låt det dra i ett dygn!

Rosmarin- och enbärs sill:

1 Burk Inläggninssill

4 st kvistar Rosmarin

10 st enbär

Gör så här:

Varva avsköljd inläggningssill med rosmarin kvistar och enbären i en ren och vacker burk.

Låt sillen dra i ett dygn i kylskåp.

Tips! Gör gärna dubbelt eller flerdubbelt av inläggningslagen så blir sillarbetet lättare och mycket mer effektivt!